Gartenampfer oder ewiger Spinat

die frischen jungen Blätter bereiten wir nicht nur als Salat, sonder auch feingehackt, kurz in Salzwasser gekocht und in Butter gedünstet als Beilagengemüse zu. Ganzjährig verwenden wir den Gartenampfer wie Mangold oder Spinat als Lieferant frischer Vitamine.